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福田春筍白拌雞福田春筍白拌雞 原料：仔母雞一只（重約六百克）。春筍七十五克。紹酒二十克、蔥二十五克、姜十二克、醬油、二十二克、醋十六克。芝麻油二十五克、味精二克、精鹽五克、白糖八克。 制作方法：將雞治凈，放入肉清湯中，加紹酒、蔥姜、煮至八成熟，撈出將其肉批成薄片。春筍去底根，放入湯中煮熟。撈出切成薄片。將醬油、醋、芝麻油、味精、精鹽、白糖調和成鹵汁待用。將筍片入肉湯中燙三分鐘，撈出瀝水，再倒入雞片略燙，趁熱用鹵汁拌好筍片，置于盤中，上放雞片，澆上鹵汁即成。 食堂承包，學校，工廠飯堂承包，蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司 地址：深圳市龍崗新生車村東街1號 聯系人：林先生 座機：0755-61579889 手機：13714111831
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